Смотря с чего варить, если с нитропропена - то красный цвет дают продукты побочных реакций, которые при очистке, если она делается конечно)), уходят с ацетоном. Так же краснеет если перекислить серкой, как дела с солянкой хз). По поводу фосфора, если не ошибаюсь он замедляет работу печени поэтому концентрация амфа в крови держится дольше и он выводится медленнее, где-то как-то так. :-)
