Просто возможно сказать примерно так:
"У нас сделана половина работы, сколько времени займет не знаем, ибо подсчитать вероятность 100% завершения практически не реально." (потом вы считаете сколько примерно осталось до завершения работы без влияний из ВНЕ, + накидываете к этому времени пару часов\дней. "Осталось еще 1 день и 5 часов." (с учетом вероятности многих факторов не в вашу пользу.)
Но думаю так тактично отвечаете, для того, чтоб игроки не ушли на другие сервера или не забили вовсе.