Самый вкусный шашлык (если свиной) готовится из шеи! Так как это "мраморное мясо":прослойка жира, прослойка мяса и так поочередно. Нарезаем нужными нам кусочками и складируем в тару, затем посолим, поперчим красным (для остроты) и черным (для аромата) перцами. Затем заливаем это дело рисовым уксусом (можно не разбавлять, т.к. рисовый уксус можно даже пить ложками в чистом виде и ничего не будет губительного для желудка, у рисового уксуса специфичный очень тонкий и вкусный аромат и вкус). Либо если не имеем рисовый, то добываем уксус из риоха, ну или на крайняк винный бальзамический. Режем репчатый лук (от него мясо будет сочным, так как уксус в чистом виде сушит мясцо) полукольцами, выкладываем в тару к мясу. Мешаем своими загребущими ручонками и истекаем слюной (так как это месиво уже довольно вкусно пахнет и фантазируем как это будет вкусненько когда пожарится на уголёчках). Накрываем тарелкой или крышкой (желательно придавить чем нибудь) и оставляем часика на 3-5. Затем жарим. В готовый шашлык выжимаем лимон, накидываем петрушки и закрываем чем нибудь на минут 5-7. Всё! Кушаем шашлык, пьем коньяк, сок, пиво, водочка (ну кто что любит)
Ставим лайк за рецепт:)